Sorten
Wir bieten Ihnen eine sehr feine Auswahl an Edelbränden an. Dabei legen wir besonders auf die Frucht mit ihrer Frische und Intensität wert. Natürlich steht die Birne mit ihren Varianten dabei im Mittelpunkt. Aber Sie können auch Marille, Apfel und Zwetschke voll genießen. Der Walser GRAPPONO bietet Ihnen neben der Frucht und dem südlichen Ambiente, Genuss mit bodenständiger Perfektion. Gleichzeitig probieren wir aber immer wieder etwas Neues und Besonderes aus.
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Apfel von der Streuobstwiese
Frische, sortentypische Fruchtnote, am Gaumen leichte Karamellnote und ein typisches Süss/Säurespiel, harmonisch, zartbitter im Abgang
Speckbirne
Dezenter Bananen und Birnenduft, am Gaumen mild und ausgewogen, typische filigrane Gerbstofftöne, süßer Abgang
Karotte
Frische erdige Nase nach gekochten Möhren, am Gaumen ausgegliichen, an Krfen erinnernde spitze Schärfe, süsser Abgang
Rote Rübe
Intensiver typischer Duft, leicht erdig, am Gaumen süß, voll und lebendig, im langen Abgang gekochte Rohnen
Williams Birne
Reife Birnen und frische Schalenaromen in der Nase, am Gaumen Birnen- und auch Bananentöne, süsser feiner Abgang.
Marille
Frische blumige marmeladige Nase mit filigraner Eukalyptusnote, am Gaumen bitter süss, angenehmer Marzipan-Steinton, leichter Abgang
Zwetschke
Marmeladige, fruchtige Noten von saftigen Zwetschken, am Gaumen angenehm mild und leichter Steinton, langer bitter-süsser Abgang
Vogelbeere
Typische herbwürzige Note mit feinem Marzipantönen in der Nase, am Gaumen kernig würzig angenehm bitter mit langem süßem Abgang
Obstiseptikum Obstbrand
Reife Birnen und frische Schalenaromen in der Nase, am Gaumen Birnen- und auch Bananentöne, süsser feiner Abgang
Erdbeere
In der Nase wie frische eingekochte Erdbeeren, am Gaumen saftige grün grasige Noten
Himbeere
Betörender, typischer Fruchtduft, im Mund leicht süss und nussig, im Abgang florale Fruchtigkeit und Lang.
Kirsche
In der Nase kräftige Kakao und Bitterschokoladenaromen, am Gaumen dan die Süsse frische von vollreifen Kirschen, erinnert an diese Pralinen aus der Werbung, nur flüssig und das ganze Jahr erhältlich
Birne Kiwi
In der Nase frischer ausgeglichener Duft von Speckbirne und Bayernkiwis. Auch am Gaumen harmonieren diese beiden Früchte hervorragend, sogar im Abgang verabschieden sie sich synchron.
Quitte
Würzig florale Noten mit Bienenwachs dominieren Nase und Gaumen, langer Abgang
Conference Birne
Typisch fein filigrane Birne in der Nase, am Gaumen saftig würzig
WaRum
Dieser weiße Rum besticht durch seinen betörenden Duft nach Dörrpflaume, Kakao sowie Lakritz- und Rauchnoten der Melasse. Am Gaumen zeigt er sich mild, mit dichter, prickelnder Süße sowie Bitterschokolade, Nuss und intensives Laktitz im Abgang
Gerstenmalz
Feine Malz-, Röst- und Bananennote in der Nase, am Gaumen Kakao und wieder Banane
Bierbrand
Typischer exotisch herber Duft und am Gaumen malzig bitter süss
Sauerkirsche
In der Nase typische Kirsch und Mandel-Marzipannoten, am Gaumen folgen dann noch Kakao und Bitterschokolade
Kräuter
33 Wiesenkräuter erinnern an frisch gemähtes Heu, Kamille, Schafgarbe und Thymian im Vordergrund. Am Gaumen ausgeglichenes Spiel zwischen Süße, Alkohol und Bitternoten
Nuss
Intensiver Duft der grünen Walnuss in der Nase, im Mund typische Aromatik, klare Nussaromatik, nicht durch Gewürze verdeckt, im Abgang angenehm bitter süss
Zirbe
typischer frischer leicht harziger Duft, am Gaumen angenehm bitter süss
Cuvee Carnuntum
Duftet intensiv nach roten Traubenschalen und Kernen, im Mund dann nussig und leichte Kakaunoten, langer kräftiger Abgang
Grauburgunder
Frische volle Burgundernoten in der Nase,am Gaumen, süß und typisch schalig, im Abgang nußig und traubig/süß
Gelber Muskateller
Betörender fruchttypischer floraler würziger Duft, wird am Gaumen von weinig süßen Noten begleitet. Floraler trockener Abgang
Gin
Typischer Dry Gin mit kräftiger harziger Wacholdernote, gefolgt von Zitruszesten und Koriander. Leicht erdig und wurzelig, filigran florale Töne wie Malve und Hagebutte. Im Abgang dropsig, wärmende Aromen von Fenchel und Anis.
Amadeo
In der Nase süße Birne, gefolgt von leicht herben Apfelschalen und Kernhausnoten, süßes Holz, Vanille, Karamell und Marzipan. Am Gaumen eine Kopie der Aromen, im Abgang endlich Zwetschke mit filigranem Steinton. Salzburger Obst- und Brennkultur in Perfektion!